Boulettes de veau à la citronnelle

Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).

Dans un bol, mélanger le veau avec l’ail, l’oignon, la sauce soya, l’œuf, et la chapelure. Façonner des petites boulettes.

Déposer les boulettes dans un plat creux allant au four et cuire 15 minutes.

Dans une casserole, à feu mi-élevé, combiner la citronnelle, le bouillon et la pâte de cari. Porter à ébullition et laisser mijoter 10 minutes.

Ajouter la crème et laisser mijoter 5 minutes de plus. Retirer les morceaux de citronnelle et verser la sauce sur les boulettes. Réserver au chaud jusqu’au moment du service.

Servir les boulettes avec un sauté de légumes et des nouilles de riz.