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5 min

Ingrédients

Impérial Métrique

2 c. à soupe 30 ml de beurre

1 oignon de grosseur moyenne, haché

1 tasse 250 ml de carottes, tranchées (environ 3 carottes)

1 fenouil, haché, environ 500 ml (2 tasses)

2 gousses d’ail, hachées

3 pommes de terre, coupées en petits cubes

2 boîtes de 284 ml (10 oz) de bouillon de poulet condensé, non dilué

1 tasse 250 ml de crème épaisse 15 %

1 c. à soupe 15 ml de fécule de maïs

1 tasse 250 ml de lait

1 tasse 250 ml de petits pois verts surgelés

2 boîtes de 280 g (10 oz) de filets de mahi-mahi sans peau et sans arêtes congelés, coupés en cubes

2 c. à soupe 30 ml de coriandre fraîche, hachée, ou de persil frais

Au goût, sel et poivre frais moulu

Plats principaux

Chaudrée exotique de mahi-mahi

Name: Chaudrée exotique de mahi-mahi
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min

Sans noix ni arachides
Sans oeufs

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Préparation 20 min

Cuisson 25 min

Portions 8

Congélation Oui

Ingrédients

2 c. à soupe 30 ml de beurre

1 oignon de grosseur moyenne, haché

1 tasse 250 ml de carottes, tranchées (environ 3 carottes)

1 fenouil, haché, environ 500 ml (2 tasses)

2 gousses d’ail, hachées

3 pommes de terre, coupées en petits cubes

2 boîtes de 284 ml (10 oz) de bouillon de poulet condensé, non dilué

1 tasse 250 ml de crème épaisse 15 %

1 c. à soupe 15 ml de fécule de maïs

1 tasse 250 ml de lait

1 tasse 250 ml de petits pois verts surgelés

2 boîtes de 280 g (10 oz) de filets de mahi-mahi sans peau et sans arêtes congelés, coupés en cubes

2 c. à soupe 30 ml de coriandre fraîche, hachée, ou de persil frais

Au goût, sel et poivre frais moulu

Faire fondre le beurre et y faire revenir l’oignon, les carottes, le fenouil et l’ail 2 minutes. Saler et poivrer.

Ajouter les pommes de terre et le bouillon de poulet.

Amener à ébullition, couvrir et poursuivre la cuisson 5 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient cuits.

Ajouter la crème. Délayer la fécule de maïs dans le lait.

Ajouter, petit à petit, aux légumes tout en continuant de brasser.

Poursuivre la cuisson jusqu’à épaississement.

Ajouter les pois verts et le mahi-mahi.

Faire cuire 3 minutes ou jusqu’à ce que la chair du poisson soit opaque.

Ajouter la coriandre ou le persil.

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