Name: Crème de céleri et de pommes
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min

1 c. à soupe de beurre

2 poireaux, tranchés, environ 1 L (4 tasses)

6 branches de céleri, tranchées, environ 750 ml (3 tasses)

2 gousses d’ail, hachées

2 pommes, pelées et coupées en cubes

2 tasses de bouillon de poulet

1/2 tasse de persil frais, haché

2 tasses de crème 10 %

Au goût, sel et poivre frais moulu

1 c. à soupe de beurre

2 poireaux, tranchés, environ 1 L (4 tasses)

6 branches de céleri, tranchées, environ 750 ml (3 tasses)

2 gousses d’ail, hachées

2 pommes, pelées et coupées en cubes

2 tasses de bouillon de poulet

1/2 tasse de persil frais, haché

2 tasses de crème 10 %

Au goût, sel et poivre frais moulu

Faire fondre le beurre et y faire revenir les poireaux, le céleri et l’ail 3 minutes. Saler et poivrer.

Ajouter les pommes et le bouillon de poulet.

Poursuivre la cuisson 15 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres.

Ajouter le persil. Ajouter la crème, verser dans la jarre du mélangeur et liquéfier.

Réchauffer et rectifier l’assaisonnement.

Crème de céleri et de pommes

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