Crème de tomate garnie de fromage et de miel

Dans une grande casserole, à feu moyen, faire fondre le beurre. Ajouter l’oignon. Faire cuire pendant 5 minutes en remuant souvent ou jusqu’à ce qu’il soit doré.

Ajouter l’ail, les pommes de terre, les tomates, le lait et le bouillon de poulet. Saler et poivrer. Augmenter le feu à vif. Couvrir et porter à ébullition.

Baisser le feu à moyen-doux. Faire mijoter à couvert pendant 30 minutes ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient bien tendres.

Éteindre le feu. À l’aide d’un mélangeur à main, liquéfier la soupe jusqu’à ce qu’elle ait une texture lisse.

Servir le potage. Garnir chaque portion d’un petit filet de miel et de tranches de fromage.