Name: Fettucines Alfredo au Cheddar
Prep time: 10 min
Cook time: 13 min
Total time: 23 min

1 paquet de 450 g (1 lb) de fettucines (ou de tagliatelles) secs

3 c. à soupe de beurre

1 gousse d’ail, hachée finement

1 1/3 tasse de crème 15 % ou 35 %

3/4 c. à thé de sel (et un peu plus, au besoin)

2/3 tasse de Cheddar d’ici vieilli, râpé finement, légèrement tassé (et plus pour garnir)

Feuilles de persil plat frais, hachées

Poivre du moulin

1 paquet de 450 g (1 lb) de fettucines (ou de tagliatelles) secs

3 c. à soupe de beurre

1 gousse d’ail, hachée finement

1 1/3 tasse de crème 15 % ou 35 %

3/4 c. à thé de sel (et un peu plus, au besoin)

2/3 tasse de Cheddar d’ici vieilli, râpé finement, légèrement tassé (et plus pour garnir)

Feuilles de persil plat frais, hachées

Poivre du moulin

Faire cuire les fettucines en suivant les indications sur l’emballage, en prenant soin de prélever 125 ml (1/2 tasse) d’eau de cuisson à la fin de la cuisson.

Entre-temps, dans une grande poêle à rebords hauts, à feu doux, faire fondre le beurre. Ajouter l’ail. Faire cuire en remuant souvent pendant 2 minutes.

Ajouter la crème et le sel. Faire cuire en remuant de temps à autre pendant 4 minutes.

Ajouter le fromage. Bien mélanger. Poursuivre la cuisson en remuant souvent pendant 2 minutes.

Ajouter les fettucines égouttés et l’eau de cuisson réservée. Mélanger vigoureusement. Poivrer et, au besoin, saler. Retirer du feu.

Servir. Garnir de persil et de fromage.

Notes

Pour faire de ce plat un repas plus complet, on peut simplement y ajouter des légumes et/ou de la viande cuits. Ex. : poulet, crevettes, brocoli, asperges, etc.

Fettucines Alfredo au Cheddar

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