Grilled cheese au confit d’oignon à la bière

Dans une poêle, à feu moyen, faire fondre le beurre. Ajouter les oignons et laisser colorer.

Lorsqu’ils commencent à être colorés, déglacer avec la bière et baisser le feu.

Poursuivre la cuisson jusqu’à ce que les oignons soient d’une belle couleur de caramel.

Saler, verser le sirop d’érable et le vinaigre balsamique. Laisser réduire environ 10 minutes.

Retirer du feu et placer dans un pot, puis réfrigérer.

Assembler le grilled cheese avec 3 ou 4 tranches de fromage et une 1 c. à soupe de confit d’oignon à la bière.

Faire griller.