Guédilles aux crevettes et au beurre aromatisé

Dans une petite casserole, à feu moyen-doux, faire fondre le beurre. Ajouter l’ail, le thym, le laurier et le piment d’Espelette.

Augmenter le feu à moyen. Faire chauffer en remuant de temps à autre. Une fois que le beurre commence à mousser, continuer de chauffer en remuant souvent pendant 2 minutes.

Éteindre le feu. Enlever aussitôt l’ail, le thym et le laurier. Ajouter le zeste de citron et le jus de citron. Poivrer. Mélanger.

Ajouter aussitôt les crevettes au beurre aromatisé. Mélanger. Couvrir et réserver sur le feu éteint.

Dans une grande poêle antiadhésive, à feu moyen, faire fondre les 30 ml (2 c. à soupe) de beurre (non aromatisé). Mettre les pains à hot-dog dans la poêle. Faire chauffer pendant 2 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

Répartir les crevettes dans les pains. Garnir les crevettes d’aneth et de ciboulette. S’il reste du beurre aromatisé, le verser sur les crevettes. Servir aussitôt.