Hot-dogs au chili gratinés

Positionner une grille dans le tiers supérieur du four. Préchauffer le gril du four (en mode broil).

Dans une poêle de taille moyenne, à feu moyen-vif, faire fondre le beurre. Ajouter les saucisses. Faire cuire en les tournant souvent jusqu’à ce qu’elles soient dorées tout autour (ou en suivant les indications sur l’emballage). Retirer du feu.

Ouvrir légèrement les pains à hot-dog. Les mettre sur une plaque, l’ouverture vers le haut. Étendre de 30 ml à 45 ml (de 2 c. à soupe à 3 c. à soupe) de chili au fond de chaque pain (voir Notes). Mettre une saucisse dans chaque pain. Recouvrir de 30 ml à 45 ml (de 2 c. à soupe à 3 c. à soupe) de chili, ou un peu plus, si désiré. Parsemer de fromage.

Mettre sous le gril, dans le tiers supérieur du four, pendant 1 à 2 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit légèrement gratiné.

Garnir les hot-dogs d’oignons marinés, de rondelles de jalapeno et de feuilles de coriandre.