Lasagne aux courgettes et à la ricotta

Positionner une grille dans le haut du four et une autre au centre du four. Préchauffer le gril du four (en mode broil). Recouvrir deux grandes plaques de feuilles de cuisson en silicone (ou de papier d’aluminium). Huiler les feuilles de cuisson.

Étaler les tranches de courgettes côte à côte sur les plaques. Badigeonner d’huile d’olive. Saler et poivrer.

Mettre une plaque sous le gril, sur la grille du haut, pendant 2 minutes ou jusqu’à ce que les courgettes soient légèrement dorées. Transférer les courgettes cuites dans une assiette. Répéter l’opération avec le reste des courgettes.

Éteindre le gril. Préchauffer le four à 450 °F (230 °C).

Dans un grand bol, mettre la ricotta, les œufs, la moitié de la mozzarella (750 ml [3 tasses]), la muscade et le sel. Poivrer. Bien mélanger.

Dans un plat à lasagne de 23 cm x 33 cm x 7,5 cm (9 po x 13 po x 3 po), étendre 125 ml (1/2 tasse) de sauce tomate de manière à recouvrir le fond. Étaler le tiers des tranches de courgettes dans le fond du plat. Recouvrir d’un tiers de la sauce restante. Parsemer d’un tiers de mélange de fromages et d’un tiers de basilic. Poursuivre en ajoutant de la même manière, dans cet ordre : la moitié des courgettes restantes, la moitié de la sauce restante, la moitié du mélange de fromages restant et la moitié du basilic restant. Répéter l’opération avec le reste de ces quatre ingrédients. Parsemer le restant de la mozzarella (750 ml [3 tasses]).

Faire cuire au centre du four pendant 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce que le dessus soit doré. Mettre le plat sur une grille de refroidissement. Laisser reposer pendant 30 minutes avant de servir.