Name: L’envolée au Blackburn
Prep time: 10 min
Total time: 10 min

1 c. à soupe de mayonnaise du commerce

2 c. à soupe de tapenade d’olives et amandes maison

1 cuisse de canard confite, effilochée

Luzerne au goût

Pain choisi : Miche aux olives

Tapenade d’olives et amandes

2 c. à soupe d’olives vertes dénoyautées

2 c. à soupe d’huile d’olive

1 c. à soupe d’amandes tranchées, grillées et broyées

Sel et poivre frais moulu

Dans un petit bol, mélanger la mayonnaise et la tapenade. Réserver.

Couper deux tranches de pain.

Tartiner chacune des tranches de mayonnaise à la tapenade d’olives et amandes.

Garnir de canard confit, de fromage et de luzerne.

Refermer le sandwich.

Réduire tous les ingrédients en purée grossière à l’aide du mélangeur. Réserver au réfrigérateur.

L’envolée au Blackburn

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