Name: L’envolée au Blackburn
Prep time: 10 min
Total time: 10 min

4 tranches d'environ 15 g (1/2 oz) de fromage Blackburn

1 c. à soupe de mayonnaise du commerce

2 c. à soupe de tapenade d’olives et amandes maison

1 cuisse de canard confite, effilochée

Luzerne au goût

Pain choisi : Miche aux olives

Tapenade d’olives et amandes

2 c. à soupe d’olives vertes dénoyautées

2 c. à soupe d’huile d’olive

1 c. à soupe d’amandes tranchées, grillées et broyées

Sel et poivre frais moulu

Dans un petit bol, mélanger la mayonnaise et la tapenade. Réserver.

Couper deux tranches de pain.

Tartiner chacune des tranches de mayonnaise à la tapenade d’olives et amandes.

Garnir de canard confit, de fromage et de luzerne.

Refermer le sandwich.

Tapenade d’olives et amandes

Réduire tous les ingrédients en purée grossière à l’aide du mélangeur. Réserver au réfrigérateur.

Notes

Essayez cette recette avec : Alfred le fermier ou L’Ancêtre Parmesan.

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Tapenade d’olives et amandes

L’envolée au Blackburn

Ingrédients

Tapenade d’olives et amandes

Tapenade d’olives et amandes

Notes

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