Ingrédients

Impérial Métrique

2 tasses 500 ml de dinde cuite, en morceaux

1/4 tasse 60 ml de beurre

1/2 tasse 125 ml de carottes, en cubes

1/2 tasse 125 ml de pommes de terre, en cubes

1/2 tasse 125 ml de panais, en cubes

2 c. à soupe 30 ml de moutarde de Dijon

1 tasse 250 ml de crème 15 %

1 c. à soupe 15 ml d’estragon frais, haché

Sel et poivre au goût

Pâte pour croûte au fromage

2 tasses 500 ml de farine

2 c. à soupe 30 ml de poudre à pâte

1 c. à thé 5 ml de sel

1/4 tasse 60 ml de beurre

1 œuf battu

3/4 tasse 180 ml de lait

1/2 tasse 125 ml de fromage OKA Vieilli, râpé

Plats principaux

Pâté à la dinde avec croûte au fromage

Name: Pâté à la dinde avec croûte au fromage
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h

Sans noix ni arachides

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Préparation 30 min

Cuisson 30 min

Portions 4

Congélation Oui

Ingrédients

2 tasses 500 ml de dinde cuite, en morceaux

1/4 tasse 60 ml de beurre

1/2 tasse 125 ml de carottes, en cubes

1/2 tasse 125 ml de pommes de terre, en cubes

1/2 tasse 125 ml de panais, en cubes

2 c. à soupe 30 ml de moutarde de Dijon

1 tasse 250 ml de crème 15 %

1 c. à soupe 15 ml d’estragon frais, haché

Sel et poivre au goût

Pâte pour croûte au fromage

2 tasses 500 ml de farine

2 c. à soupe 30 ml de poudre à pâte

1 c. à thé 5 ml de sel

1/4 tasse 60 ml de beurre

1 œuf battu

3/4 tasse 180 ml de lait

1/2 tasse 125 ml de fromage OKA Vieilli, râpé

Dans une grande casserole, faire fondre le beurre et faire sauter les légumes de 5 à 7 minutes pour les colorer légèrement.

Ajouter les morceaux de dinde.

Verser le tout dans un plat allant au four.

Mélanger ensemble la crème, la moutarde de Dijon et l’estragon. Saler et poivrer.

Verser sur le mélange de dinde et de légumes. Réserver.

Préchauffer le four à 425 °F (215 °C).

Dans un grand bol, mélanger ensemble la farine, la poudre à pâte et le sel.

Incorporer le beurre, bien mélanger et façonner la pâte jusqu’à consistance granuleuse.

Faire un puit au centre de la pâte et y verser l’œuf battu, le lait et le Oka Classique râpé.

Travailler ensuite la pâte pour former une boule.

Bien étendre la pâte et disposer sur le mélange de dinde.

Cuire au four pendant 30 minutes.

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Pâte pour croûte au fromage

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