Recherche

0 résultats

Aller au contenu principal

Recettes

Déjeuners et brunchs
Bouchées et entrées
Plats principaux
Desserts

Accompagnements
Collations
Sauces et vinaigrettes
Boissons et cocktails

Voir toutes les recettes

LES NOUVEAUTÉS À PETITS PRIX

Sandwichs à la salade de poulet, aux raisins et aux noix

Nouilles ramen au porc et aux aubergines

Poulet en sauce crémeuse à l’orange et aux fruits séchés

Catégories

Menu de la semaine
Cuisine 101
Tendances
Rencontres

Voir tous les articles

Accords mets et vins pour néophytes

Cuisine 101

7 min

Secrets d’un pêcheur de homard de la Gaspésie

Rencontres

4 min

10 recettes de desserts faciles à faire

Ingrédients

Impérial Métrique

18 oz 500 g de betteraves rouges cuites épluchées, coupées en cubes

1 c. à soupe 15 ml de jus de citron

3 c. à soupe 45 ml d’huile d’olive

7 oz 200 g de feta, émietté

18 oz 500 g de rigatonis (ou de pennes, ou d’autres pâtes alimentaires courtes de bonne taille)

3 c. à soupe 45 ml de beurre

1/4 tasse 60 ml de noix de Grenoble (ou d’amandes), rôties, hachées grossièrement

1/4 tasse 60 ml de feuilles de fines herbes fraîches, ciselées (au choix : menthe, basilic, aneth ou ciboulette)

Sel et poivre du moulin

Plats principaux

Pâtes aux betteraves et au feta

Name: Pâtes aux betteraves et au feta
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 27 min

Laissez-vous tenter par cette recette de pâtes roses pour épater vos invités. Pâtes, betterave, feta, herbes fraîches : en 30 minutes chrono, le tour est joué!

Végétarien

Copier dans le presse-papier
Facebook X Pinterest

Portions 6

Préparation 15 min

Cuisson 12 min

Se congèle Non

Ingrédients

18 oz 500 g de betteraves rouges cuites épluchées, coupées en cubes

1 c. à soupe 15 ml de jus de citron

3 c. à soupe 45 ml d’huile d’olive

7 oz 200 g de feta, émietté

18 oz 500 g de rigatonis (ou de pennes, ou d’autres pâtes alimentaires courtes de bonne taille)

3 c. à soupe 45 ml de beurre

1/4 tasse 60 ml de noix de Grenoble (ou d’amandes), rôties, hachées grossièrement

1/4 tasse 60 ml de feuilles de fines herbes fraîches, ciselées (au choix : menthe, basilic, aneth ou ciboulette)

Sel et poivre du moulin

Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, faire cuire les pâtes en suivant les indications sur l’emballage. Avant d’égoutter, réserver 250 ml (1 tasse) d’eau de cuisson.

Entre-temps, dans le récipient d’un robot culinaire, mettre les betteraves, le jus de citron, l’huile d'olive et la moitié du fromage. Poivrer. Réduire en purée et mélanger jusqu’à ce que les ingrédients forment une sauce homogène.

Remettre les pâtes égouttées dans la casserole, hors du feu. Ajouter la sauce et le beurre. Bien mélanger. Si désiré, ajouter un peu d’eau de cuisson des pâtes. Saler, au besoin. Poivrer.

Répartir les pâtes dans six assiettes. Garnir de fromage restant, de noix et de fines herbes.

Notes

Accompagnement suggéré : salade de verdures.

Cette sauce peut aussi faire une excellente trempette pour des crudités, des morceaux de pains pitas, etc. (Garnir de fines herbes, de noix et de feta restant au moment de servir.)

Conservation

La sauce de cette recette peut être préparée quatre jours avant d’être ajoutée aux pâtes alimentaires. (La conserver au réfrigérateur dans un contenant hermétique.)

D’autres recettes pour vous

Julien-André T.

Délicieux ! Ce plat est très gourmand. J'ai complété avec du parmesan au moment de servir. Je crois que des noix de pin serait aussi une belle alternative si c'est tout ce qu'on a.

Votre avis compte !

Adresse courriel*

Nom

Prénom

Donnez votre appréciation

500 caractères restants Partagez votre expérience concernant ce plat

En cochant cette case, je certifie que j’ai lu et j'accepte les conditions d'utilisation

Nous utilisons des témoins (cookies) sur ce site

Nos témoins et ceux de nos partenaires aident à améliorer votre expérience et analyser votre utilisation du site web. Pour tout savoir sur les témoins, consultez notre politique de confidentialité

Retour

Gérer les témoins

Nécessaire Toujours actif

Analytique

Préférences

Marketing

Publicité en ligne

Publicité personnalisée

Sécurité

Abonnez-vous à notre infolettre

Vous y trouverez chaque semaine des idées de recettes, des astuces culinaires et des articles qui sauront vous mettre l'eau à la bouche.

Infolettre Tendances

Infolettre Menu de la semaine

En cochant cette case, je certifie que j’ai lu et j'accepte les conditions d'utilisation

Veuillez accepter les conditions.

À propos
Nous joindre

Autres plateformes

Politique de confidentialité

Conditions d’utilisation

Menu sur mesure

Vous recevez à manger et vous vous demandez comment combler les appétits variés de tous vos convives? Remplissez notre court questionnaire et on vous concocte un menu sur mesure qui régalera tous les palais à votre table.

Commencer