Name: Potage aux deux pommes
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min

1 c. à soupe de beurre

1 oignon, haché

3 tasses de pommes de terre, pelées et coupées en dés

2 tasses de pommes, coupées en dés

4 tasses de bouillon de poulet

1 petite branche de thym frais

Sel et poivre du moulin

Garniture

Quelques feuilles de thym frais, au goût

Petits dés de pommes, au goût

Dans une grande casserole, faire fondre le beurre à feu mi-élevé et y faire revenir l’oignon.

Ajouter les pommes de terre et les pommes et cuire 2 minutes de plus.

Mouiller avec le bouillon de poulet.

Ajouter le thym et assaisonner.

Porter à ébullition et laisser mijoter 15 minutes ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres.

Retirer la branche de thym avant broyer le potage à l’aide d’un mélangeur.

Remettre le potage dans la casserole.

Réchauffer et servir avec une bonne cuillerée de CRÈME Champfleury dans chaque bol.

Garnir de dés de pommes et de quelques feuilles de thym frais.

Le potage aux 2 pommes peut aussi être servi froid.

Potage aux deux pommes

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