Name: Poulet au lait
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 40 min

1 poulet frais, d’environ 1,5 kg

1 citron, coupé en 6 morceaux

1/3 tasse de basilic frais, émincé

1/4 lb de beurre

2 échalotes, hachées

4 tasses de lait

2 tasses de bouillon de poulet

1/2 c. à thé de chacun : cannelle, muscade et gingembre, moulus

5 gousses d’ail, coupées en deux

Sel et poivre frais moulu, au goût

Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).

Insérer dans la cavité du poulet les morceaux de citron et le basilic. Saler et poivrer l’extérieur du poulet.

Dans un poêlon, faire fondre le beurre à feu moyen et y faire revenir les échalotes 1 minute.

Ajouter le poulet et le faire dorer de tous les côtés 5 minutes.

Mettre le tout dans un plat allant au four et ajouter des quantités de lait et de bouillon de façon à obtenir une hauteur d’environ 2,5 cm (1 po) de liquide.

Ajouter les épices et l’ail et faire cuire au four 90 minutes ou jusqu’à ce que la température interne du poulet soit de 77 °C (170 °F).

Arroser fréquemment de sauce durant la cuisson. Servir le poulet avec la sauce.

Notes

Au goût, épaissir la sauce avec de la fécule de maïs.

Un livre GRATUIT

On a réuni nos recettes à petits prix dans un livre pour vous prouver que c’est vraiment possible de bien manger en économisant sur tout... sauf sur le goût. C'est cadeau!

Découvrir notre livre

Poulet au lait

Ingrédients

Notes

D’autres recettes pour vous

Soyez le premier à commenter cette recette

Votre avis compte !

Poulet au lait

Ingrédients

Notes

D’autres recettes pour vous

Soyez le premier à commenter cette recette

Votre avis compte !

Nous utilisons des témoins (cookies) sur ce site

Gérer les témoins