Quiche aux fromages d’ici et aux légumes

Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).

Dans un bol, mélanger la farine, les œufs et le lait jusqu’à consistance d’une pâte lisse. Réserver.

Dans un poêlon, faire chauffer le beurre à feu moyen et y faire sauter les champignons et les tomates cerises, ainsi que les courgettes jusqu’à ce que ces dernières soient colorées.

Ajouter l’ail et le romarin, puis poursuivre la cuisson 1 minute. Saler et poivrer.

Dans un plat à gratin, disposer les légumes et verser la pâte sur le dessus. Répartir les fromages sur la quiche.

Faire cuire au four 30 minutes ou jusqu’à ce que le dessus soit doré.