Ragoût de porc onctueux au miel et aux épices

Dans une grande casserole, fondre le beurre et y faire revenir les cubes de porc pour les colorer de tous les côtés.

Ajouter l’oignon et l’ail et cuire 2 minutes.

Incorporer la farine et poursuivre la cuisson 2 minutes en remuant.

Ajouter le bouillon de bœuf, la crème, le miel, les épices, le sel et le poivre.

Porter à ébullition, ajouter les légumes, sauf les haricots verts, et laisser mijoter 1 h 30 à feu doux.

Ajouter les haricots verts et cuire 30 minutes de plus ou jusqu’à ce que les cubes de viande et les légumes soient tendres.

Dans une grande casserole, fondre le beurre et y faire revenir les cubes de porc pour les colorer de tous les côtés.

Ajouter l’oignon et l’ail et cuire 2 minutes.

Incorporer la farine et poursuivre la cuisson 2 minutes en remuant. Transférer dans la mijoteuse.

Ajouter le bouillon de bœuf, la crème, le miel, les épices, le sel et le poivre.

Ajouter les légumes, sauf les haricots verts, et laisser mijoter à faible intensité de 6 à 8 heures ou à haute intensité de 4 à 6 heures.

Ajouter les haricots pour la dernière heure de cuisson seulement.

Arrêter la cuisson lorsque les cubes de viande et les légumes sont tendres.