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Ingrédients

Impérial Métrique

1/4 tasse 60 ml de beurre

1 oignon, haché finement

1 gousse d’ail, hachée finement

1 tasse 250 ml de carotte, râpée

2 branches de céleri, hachées

1/4 tasse 60 ml de farine tout usage

2 tasses 500 ml de bouillon de poulet

3 tasses 750 ml de lait

1 1/2 tasse 375 ml de feuilles de chou frisé (kale), la tige centrale retirée, hachées finement (ou d’épinards ou de chou de Savoie, hachés finement)

1/4 c. à thé 1,25 ml de sel

9 oz 250 g de gnocchis

2 tasses 500 ml de poulet cuit, coupé en dés

1 tasse 250 ml de fromage râpé (Cheddar d’ici, Mozzarella d’ici ou autre, au choix)

Poivre du moulin

Plats principaux

Crème de poulet aux gnocchis

Dégustez cette surprenante crème de poulet et aux gnocchis, pleine de légumes et de goût. Le réconfort parfait pour les journées plus fraîches!

Sans noix ni arachides

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Portions 4

Préparation 18 min

Cuisson 22 min

Se congèle Oui

Ingrédients

1/4 tasse 60 ml de beurre

1 oignon, haché finement

1 gousse d’ail, hachée finement

1 tasse 250 ml de carotte, râpée

2 branches de céleri, hachées

1/4 tasse 60 ml de farine tout usage

2 tasses 500 ml de bouillon de poulet

3 tasses 750 ml de lait

1 1/2 tasse 375 ml de feuilles de chou frisé (kale), la tige centrale retirée, hachées finement (ou d’épinards ou de chou de Savoie, hachés finement)

1/4 c. à thé 1,25 ml de sel

9 oz 250 g de gnocchis

2 tasses 500 ml de poulet cuit, coupé en dés

1 tasse 250 ml de fromage râpé (Cheddar d’ici, Mozzarella d’ici ou autre, au choix)

Poivre du moulin

Dans une grande casserole, à feu moyen-vif, faire fondre le beurre. Ajouter l’oignon, l'ail, la carotte et le céleri. Faire cuire en remuant souvent pendant 5 minutes.

Ajouter la farine. Poursuivre la cuisson en remuant constamment pendant 2 minutes.

Ajouter le bouillon de poulet et le lait. Mélanger.

Ajouter le chou frisé et le sel. Poivrer. Mélanger. Porter à ébullition en remuant souvent.

Baisser le feu à moyen-doux. Laisser mijoter doucement en remuant de temps à autre pendant 12 minutes. (Baisser le feu à doux si la soupe commence à bouillir fort.)

Ajouter les gnocchis et le poulet. Poursuivre la cuisson pendant 5 minutes ou jusqu’à ce que les gnocchis soient bien tendres.

Servir la soupe dans des bols. Garnir de fromage.

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Marlène L.

Merci pour cette délicieuse recette de soupe repas. A refaire assurément.

Délicieuse!

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