Mac and cheese à saveur de grignotines au fromage (style Cheetos)

Positionner une grille au centre du four. Préchauffer le four à 175 °C (350 °F).

Mettre les grignotines à saveur de fromage dans le récipient d’un petit robot culinaire. Réduire en chapelure fine.

Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, faire cuire les macaronis al dente (pendant environ 2 minutes de moins que la durée de cuisson indiquée sur l’emballage).

Entre-temps, préparer ou réchauffer la sauce béchamel classique (voir Notes).

À feu moyen-doux, ajouter à la sauce béchamel la moitié du fromage (250 ml [1 tasse]), la pâte de tomates et la sauce sriracha. Bien mélanger. Faire cuire en remuant souvent pendant 2 minutes. Retirer du feu.

Dans un plat de cuisson d’environ 20 cm x 25 cm (8 po x 10 po), mettre les pâtes égouttées. Verser la sauce dessus de façon uniforme. Parsemer de fromage restant (250 ml [1 tasse]). Parsemer de chapelure de grignotines.

Faire cuire au centre du four pendant 10 minutes.