Name: Poulet crémeux à la Toscane
Prep time: 15 min
Cook time: 47 min
Total time: 1 h 2 min

1/4 tasse de beurre

4 poitrines de poulet (environ 200 g [7 oz] chacune), coupées en quatre morceaux

2 gousses d’ail, hachées

1 oignon, haché

1 c. à soupe d’origan séché

2 c. à thé de graines de fenouil

2 tasses de bette à carde (ou kale ou épinards), hachée grossièrement

1 tasse de tomates en dés en conserve, égouttées

1 tasse de haricots blancs en conserve, rincés, égouttés

1/2 tasse de poivrons rouges rôtis en conserve, égouttés, coupés en dés

1 tasse de bouillon de poulet

1 1/2 tasse de crème à cuisson 35 %

Sel et poivre du moulin

Dans une grande casserole, à feu moyen-vif, faire fondre le beurre. Ajouter le poulet. Saler et poivrer. Faire cuire pendant 3 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’il soit doré. Transférer le poulet dans une assiette.

Ajouter l’ail et l’oignon dans la casserole. Faire cuire en remuant constamment pendant 3 minutes. Ajouter l’origan, les graines de fenouil et la bette à carde. Faire cuire en remuant souvent pendant 3 minutes.

Ajouter le poulet et tous les autres ingrédients sauf la crème dans la casserole. Saler et poivrer. Porter à ébullition. Réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter en remuant de temps à autre pendant 25 minutes. Ajouter la crème et laisser mijoter pendant 5 minutes.

Notes

Accompagnements suggérés : pain croûté et salade de verdures.

Poulet crémeux à la Toscane

Ingrédients

Notes

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