Name: Salade Cobb au homard et au fromage
Prep time: 35 min
Total time: 35 min

Vinaigrette à la crème sure

1 c. à soupe de moutarde de Dijon

1 gousse d’ail, hachée finement

6 c. à soupe d’huile d’olive

2 c. à soupe de vinaigre de vin rouge

3 c. à soupe de crème sure 14 %

Sel et poivre du moulin

Salade

4 petits homards cuits, décortiqués (la chair seulement)

8 tasses de cresson

4 œufs durs, la coquille retirée, coupés en deux dans le sens de la longueur

8 tranches de bacon cuit, coupées en morceaux d’environ 2,5 cm x 2,5 cm (1 po x 1 po)

1 avocat, coupé en cubes d’environ 2,5 cm x 2,5 cm (1 po x 1 po)

1/2 tasse de pacanes, rôties, concassées

1 tasse de tomates cerises, coupées en trois rondelles chacune

1/2 tasse de fromage Le Ciel de Charlevoix, émietté

Vinaigrette

Dans un petit bol, mettre la moutarde, l’ail et le vinaigre. Mélanger à l’aide d’un fouet.

Tout en fouettant, ajouter l’huile en filet. Incorporer la crème sure, saler et poivrer.

Salades

Répartir tous les ingrédients de la salade dans quatre assiettes. Arroser de vinaigrette.

Menu sur mesure

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Vinaigrette à la crème sure

Salade

Salade Cobb au homard et au fromage

Ingrédients

Vinaigrette à la crème sure

Salade

Vinaigrette

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