Saumon grillé au Classique St-Laurent

Dans un bol, mélanger la coriandre, le zeste et le jus de lime, l’oignon vert, l’huile d’olive et le miel. Saler et poivrer.

Enrober les pavés de saumon avec la moitié de la marinade et les réserver au réfrigérateur 30 minutes.

Dans un autre bol, mélanger le reste de la marinade avec le céleri-rave et les carottes râpées. Réserver au réfrigérateur.

Préparer une braise d'intensité moyenne ou régler le barbecue au gaz à puissance moyenne.

Faire griller les pavés de saumon environ 2 minutes de chaque côté.

Garnir chaque pavé avec le fromage et poursuivre la cuisson 1 minute, tout juste pour faire fondre le fromage.

Au moment de servir, déposer chaque pavé sur un pain naan.

Garnir avec la julienne de céleri-rave et carottes.