Name: Riz au poulet et fromage
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min

2 c. à soupe de beurre

2 gousses d’ail, hachées

1 oignon, haché

2 poitrines de poulet, coupées en cubes

1 tasse de céleri, coupé en dés

1 pomme (Cortland, Empire, Spartan ou Délicieuse), coupée en dés

Sel et poivre du moulin

1 tasse de riz à grains longs

1 1/2 tasse d’eau

1 c. à soupe de moutarde à l’ancienne

1/4 tasse de persil frais, haché

1/3 tasse de noix de cajou, grillées

Dans une casserole à feu moyen-élevé, faire revenir l’ail, l’oignon et les cubes de poulet dans le beurre environ 5 minutes.

Ajouter le céleri et la pomme coupée en dés et cuire pendant 2 minutes. Saler et poivrer.

Ajouter le riz, mouiller avec l’eau et y délayer la moutarde.

Porter à ébullition et cuire à couvert, à feu doux, entre 15 et 18 minutes.

Ajouter le persil, les noix de cajou et le fromage. Remuer et servir immédiatement.

Changer un peu le goût de la recette en remplaçant Le Mamirolle par un autre fromage d’ici, comme la Tête à Papineau ou le Pikauba.

Riz au poulet et fromage

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