Salade au poulet, aux fraises et aux pacanes

Positionner une grille au centre du four. Préchauffer le four à 175 °C (350 °F). Recouvrir une plaque d’une feuille de cuisson en silicone ou de papier parchemin.

Mettre les pacanes dans un petit bol. Ajouter le sirop d’érable. Mélanger de manière à bien enrober les pacanes.

Étaler les pacanes sur la plaque. Faire cuire au centre du four pendant 8 minutes. Retourner les pacanes. Poursuivre la cuisson pendant 7 minutes.

Étaler les épinards dans un plat de service (ou dans quatre grands bols). Parsemer de céleri, de fraises et de poulet.

Dans un petit bol, mettre tous les ingrédients de la vinaigrette et 15 ml (1 c. à soupe) d’eau. Saler et poivrer. Mélanger à l’aide d’une fourchette. Si la vinaigrette n’est pas assez fluide pour être versée, rajouter un peu d’eau.

Parsemer la salade de noix. Saler et poivrer. Arroser de vinaigrette.