Name: Salade de pois chiches au fromage
Prep time: 20 min
Total time: 20 min

1/4 tasse d’huile d’olive

1 c. à soupe de vinaigre de vin rouge

1 c. à soupe de sirop d’érable

2 c. à thé de moutarde à l’ancienne

2 c. à thé de basilic frais, haché

1 c. à thé d’ail haché

15 à 20 tomates cerises de couleurs variées, coupées en deux

½ concombre coupé en cubes

½ oignon rouge tranché

12 à 15 olives Kalamata dénoyautées

2 tasses de chou kale haché

1 boîte de pois chiches de 540 ml, rincés et égouttés

8 oz de fromage Le Baluchon coupé en dés

Sel et poivre au goût

VINAIGRETTE

Dans un saladier, mélanger l’huile avec le vinaigre, le sirop d’érable, la moutarde, le basilic et l’ail.

SALADE

Dans le saladier, ajouter les tomates, le concombre, l’oignon rouge, les olives, le chou kale, les pois chiches et le fromage. Saler et poivrer. Bien mélanger.

Répartir la salade dans les assiettes.

Accompagner de croûtons grillés (huile, zestes de citron, origan frais hâché, sel et poivre).

Notes

Ajouter du poulet grillé tranché pour plus de protéines.

Le Baluchon peut être remplacé par les fromages suivants : Farmer Pizza'Olo et Le Gré des Champs.

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Salade de pois chiches au fromage

Ingrédients

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