Saumon tandoori, sauce coriandre et lime

Préchauffer le four à 230 °C (450 °F).

Déposer le filet de saumon dans un plat allant au four, côté peau en dessous.

Mélanger la pâte tandoori et le sirop d’érable et badigeonner le dessus du filet de saumon.

Cuire au centre du four de 10 à 15 minutes ou selon la cuisson désirée.

Pendant la cuisson du saumon, dans une casserole, délayer la fécule de maïs dans le lait.

Porter à ébullition en remuant à l’aide d’un fouet.

Laisser mijoter de 2 à 3 minutes jusqu’à épaississement, puis ajouter la coriandre, le zeste de lime, le jus de lime, le sel et le poivre.

Servir le saumon tandoori avec du riz basmati mélangé avec des petits pois verts et napper le saumon tandoori de la sauce chaude.