Name: Sauté de crevettes et de pois mange-tout sucrés
Prep time: 16 min
Cook time: 7 min
Total time: 23 min

1 c. à soupe de vinaigre de riz

2 c. à soupe de miel

1 c. à soupe de sauce soya

2 c. à soupe de pâte de curry rouge

1 c. à soupe de beurre d’arachides

2 c. à soupe de beurre

1 lb de crevettes géantes (de grosseur 16-20) décortiquées

2 échalotes françaises, émincées

2 tasses de pois mange-tout sucrés, parés, blanchis

1/2 tasse de crème à cuisson 15 %

1/2 tasse de copeaux de noix de coco non sucrés grillés

Sel et poivre du moulin

2 oignons verts, émincés (facultatif)

Dans un petit bol, mettre le vinaigre de riz, le miel, la sauce soya, la pâte de cari et le beurre d’arachides. Mélanger.

Dans une grande poêle, à feu moyen, faire fondre le beurre. Faire sauter les crevettes et les oignons verts pendant 1 minute.

Ajouter les pois mange-tout et le mélange de pâte de cari dans la poêle. Remuer et poursuivre la cuisson pendant 2 minutes.

Ajouter la crème. Remuer et poursuivre la cuisson pendant 2 minutes. Saler et poivrer.

Servir. Parsemer des copeaux de noix de coco et, si désiré, des oignons verts.

Accompagnements suggérés : nouilles de riz et bok choys.

Sauté de crevettes et de pois mange-tout sucrés

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