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Ingrédients

Impérial Métrique

1 c. à soupe 15 ml de vinaigre de riz

2 c. à soupe 30 ml de miel

1 c. à soupe 15 ml de sauce soya

2 c. à soupe 30 ml de pâte de curry rouge

1 c. à soupe 15 ml de beurre d’arachides

2 c. à soupe 30 ml de beurre

1 lb 450 g de crevettes géantes (de grosseur 16-20) décortiquées

2 échalotes françaises, émincées

2 tasses 500 ml de pois mange-tout sucrés, parés, blanchis

1/2 tasse 125 ml de crème à cuisson 15 %

1/2 tasse 125 ml de copeaux de noix de coco non sucrés grillés

Sel et poivre du moulin

2 oignons verts, émincés (facultatif)

Plats principaux

Sauté de crevettes et de pois mange-tout sucrés

Name: Sauté de crevettes et de pois mange-tout sucrés
Prep time: 16 min
Cook time: 7 min
Total time: 23 min

Sans noix ni arachides
Sans oeufs

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Portions 4

Préparation 16 min

Cuisson 7 min

Se congèle Non

Ingrédients

1 c. à soupe 15 ml de vinaigre de riz

2 c. à soupe 30 ml de miel

1 c. à soupe 15 ml de sauce soya

2 c. à soupe 30 ml de pâte de curry rouge

1 c. à soupe 15 ml de beurre d’arachides

2 c. à soupe 30 ml de beurre

1 lb 450 g de crevettes géantes (de grosseur 16-20) décortiquées

2 échalotes françaises, émincées

2 tasses 500 ml de pois mange-tout sucrés, parés, blanchis

1/2 tasse 125 ml de crème à cuisson 15 %

1/2 tasse 125 ml de copeaux de noix de coco non sucrés grillés

Sel et poivre du moulin

2 oignons verts, émincés (facultatif)

Dans un petit bol, mettre le vinaigre de riz, le miel, la sauce soya, la pâte de cari et le beurre d’arachides. Mélanger.

Dans une grande poêle, à feu moyen, faire fondre le beurre. Faire sauter les crevettes et les oignons verts pendant 1 minute.

Ajouter les pois mange-tout et le mélange de pâte de cari dans la poêle. Remuer et poursuivre la cuisson pendant 2 minutes.

Ajouter la crème. Remuer et poursuivre la cuisson pendant 2 minutes. Saler et poivrer.

Servir. Parsemer des copeaux de noix de coco et, si désiré, des oignons verts.

Notes

Accompagnements suggérés : nouilles de riz et bok choys.

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