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Menu sur mesure

Ingrédients

Impérial Métrique

1/2 tasse 125 ml de crème 10 %

1 c. à soupe 15 ml de beurre salé

1 gousse d’ail, hachée

1 oignon, haché

1 c. à soupe 15 ml de gingembre frais, haché

3/4 tasse 180 ml de lentilles rouges sèches

1/2 c. à thé 2 ml de cumin moulu

1/2 c. à thé 2 ml de graines de coriandre, moulues

1/2 c. à thé 2 ml de curcuma moulu

1/4 c. à thé 1 ml de cannelle moulue

Piments forts, moulus, au goût

4 tasses 1 litre de bouillon de légumes

2 c. à soupe 30 ml de pâte de tomates

2 c. à soupe 30 ml de persil frais, haché

Sel et poivre du moulin

Garnitures, au choix

1/4 tasse 60 ml de yogourt nature 2 %

1/4 de concombre anglais, coupé en petits dés

Flocons de piments chili broyés

Petites feuilles de persil ou de coriandre

Plats principaux

Soupe dahl

Name: Soupe dahl
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min

Sans noix ni arachides
Sans oeufs

Copier dans le presse-papier
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Préparation 15 min

Cuisson 20 min

Portions 4

Congélation Non

Ingrédients

1/2 tasse 125 ml de crème 10 %

1 c. à soupe 15 ml de beurre salé

1 gousse d’ail, hachée

1 oignon, haché

1 c. à soupe 15 ml de gingembre frais, haché

3/4 tasse 180 ml de lentilles rouges sèches

1/2 c. à thé 2 ml de cumin moulu

1/2 c. à thé 2 ml de graines de coriandre, moulues

1/2 c. à thé 2 ml de curcuma moulu

1/4 c. à thé 1 ml de cannelle moulue

Piments forts, moulus, au goût

4 tasses 1 litre de bouillon de légumes

2 c. à soupe 30 ml de pâte de tomates

2 c. à soupe 30 ml de persil frais, haché

Sel et poivre du moulin

Garnitures, au choix

1/4 tasse 60 ml de yogourt nature 2 %

1/4 de concombre anglais, coupé en petits dés

Flocons de piments chili broyés

Petites feuilles de persil ou de coriandre

Dans une casserole, faire fondre le beurre et y faire revenir l’ail, l’oignon et le gingembre 2 minutes.

Ajouter les lentilles et les épices. Bien remuer. Verser le bouillon dans la casserole et porter à ébullition. Couvrir et laisser mijoter 15 minutes.

Délayer la pâte de tomates dans la crème et verser dans la soupe. Cuire 5 minutes de plus sans faire bouillir.

Ajouter le persil et assaisonner au goût.

Garnir avec du yogourt nature 2 %, des morceaux de concombre, des flocons de piments chili broyés et des petites feuilles de persil ou de coriandre, au goût. Servir avec des naans du commerce réchauffés.

Notes

Dahl : Mot indien signifiant lentilles ou préparation à base de lentilles.

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5 sur 5

Marjolaine Lafleur

Très goûteuse et facile à faire.

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