Spaghettonis aux boulettes de poulet au pesto

Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Les égoutter et les huiler légèrement. Réserver.

Entre-temps, dans un bol, mélanger le poulet, le pesto, la chapelure et l’œuf. Saler et poivrer.

Sur une plaque à biscuits, verser la farine.

Avec les mains légèrement huilées, former chaque boulette avec 15 ml (1 c. à soupe) du mélange de viande. Déposer les boulettes sur la plaque, puis les fariner.

Dans une casserole ou une grande poêle, dorer les boulettes dans l’huile.

Ajouter le bouillon et la crème, porter à ébullition et laisser mijoter doucement jusqu’à ce que les boulettes soient bien cuites.

Remettre les pâtes dans la casserole et ajouter le fromage. Bien mélanger et réchauffer.

Rectifier le sel et le poivre, et ajouter du bouillon de poulet au besoin.

Au moment de servir, garnir de basilic.