Tofu général Tao

Dans un bol de taille moyenne, mettre tous les ingrédients de la sauce du général Tao. Bien mélanger à l’aide d’un fouet.

Mettre la fécule de maïs et le sel dans un contenant muni d’un couvercle (ou dans un grand sac en plastique à glissière). Poivrer. Mélanger. Ajouter les cubes de tofu. Agiter jusqu’à ce qu’ils soient enrobés uniformément.

Dans une grande poêle antiadhésive, à feu moyen-vif, faire fondre le beurre avec l’huile de canola et l’huile de sésame. Ajouter les cubes de tofu. Faire cuire en remuant souvent pendant 10 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés de tous les côtés. Transférer les cubes dans une assiette.

Baisser le feu à moyen. Verser le contenu du bol dans la poêle. Faire cuire en remuant souvent pendant 5 minutes ou jusqu’à ce que la sauce ait bien épaissi.

Remettre le tofu dans la poêle. Mélanger jusqu’à ce que les cubes soient bien enrobés. Servir aussitôt. Parsemer d’oignon vert.