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Ingrédients

  • Caramel au jus de grenade
  • 180 ml¾ tassede jus de grenade
  • 60 ml¼ tassede sucre
  • Risotto
  • 500 ml2 tassesde crème à cuisson 15 %
  • 30 ml2 c. à soupede beurre non salé
  • 125 ml½ tassede riz arborio
  • 30 ml2 c. à soupede sucre
  • 1étoile d’anis

Desserts

Risotto sucré et caramel au jus de grenade

  • Temps de préparation

    5 min

  • Temps de cuisson

    25 min

  • Nombre de portions

    4 portions

  • Classement 0

Desserts

Ingrédients

  • Caramel au jus de grenade
  • 180 ml¾ tassede jus de grenade
  • 60 ml¼ tassede sucre
  • Risotto
  • 500 ml2 tassesde crème à cuisson 15 %
  • 30 ml2 c. à soupede beurre non salé
  • 125 ml½ tassede riz arborio
  • 30 ml2 c. à soupede sucre
  • 1étoile d’anis

Préparation

Astuce : une fois que vous avez complété une étape, cliquez sur celle-ci pour la rayer.

  1. Dans une petite casserole, chauffer le jus de grenade avec le sucre pour obtenir la consistance du sirop d’érable, soit environ 12 minutes à feu moyen.
  2. Arrêter la cuisson du caramel en le versant dans un bol pour le refroidir.
  3. Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu moyen.
  4. Ajouter le riz et bien remuer pour enrober les grains de beurre.
  5. Verser 125 ml (½ tasse) de crème dans la casserole, ajouter le sucre et l’étoile d’anis.
  6. Cuire de 20 à 25 minutes en ajoutant 125 ml (½ tasse) de crème aux 5 minutes.
  7. Retirer du feu et laisser reposer 10 minutes. Retirer l’étoile d’anis.
  8. Remuer et servir le risotto sucré chaud avec le caramel au jus de grenade.

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