Comment rehausser son grilled cheese comme un chef

Toutes les garnitures et les fromages sont permis!

Laissez votre envie du moment (ou ce que vous avez dans le frigo) dicter le contenu de votre grilled cheese : cheddar, mozzarella, suisse, camembert... un monde de possibilités lactées s’offre à vous! Même chose pour les garnitures : profitez-en pour ramasser ce qui traîne dans votre frigo, comme les pommes qui commencent à ramollir dans le fond de votre bac à légumes ou les fines herbes plus trop fraîches que vous finissez toujours par perdre. Certains mariages ont d’ailleurs été éprouvés, ou du moins testés par nos fines bouches :

• Cheddar d’ici, bacon, sirop d’érable
• Mozzarella d’ici, prosciutto, basilic
• Suisse d’ici, jambon, moutarde de Dijon
• Camembert d’ici, noix de Grenoble, oignons caramélisés

On vous suggère également d’essayer notre délicieux grilled cheese dessert mariant le fromage Chemin Hatley aux pommes caramélisées et à la tartinade chocolat-noisettes pour élever votre art du grilled cheese à un autre niveau ou encore notre Grilled cheese façon Monte Cristo au fromage et aux fraises.

Ne mettez pas que du pain blanc sur la planche!

Pour donner ce petit je-ne-sais-quoi supplémentaire à votre grilled cheese, osez différentes variétés de pain (et même de viennoiseries!) : pain pumpernickel, pain plat, pain aux olives, pain au fromage (oh que oui), muffin anglais, brioche, gauffre, croissant... sortez des sentiers battus! Si vous êtes moins pressés, on vous recommande également de faire griller l’intérieur et l’extérieur de votre pain avant de procéder au montage de votre grilled cheese. Vous obtiendrez alors une version extra croustillante!

Essayez notre savoureux grilled cheese à L’Attrape Cœur, aux noisettes caramélisées, aux poires et à la roquette servi dans un pain brioché. Ça, c’est décadent pas à peu près!

L’extérieur, ça compte aussi!

Petit conseil secret, pour obtenir le petit oumph qui fera toute la différence, tartinez l’extérieur de vos tranches de pain avec des garnitures surprenantes. Voici quelques suggestions qui vous fera passer de cuisto du dimanche à chef respecté (on exagère à peine):

• Beurre aromatisé (à l’érable, à l’ail, etc.)
• Pesto de votre choix
• Mayonnaise épicée (oui, oui!)
• Gras de canard

Vous pourriez même ajouter une tranche de fromage sur votre grilled cheese et la faire griller au four. Du fromage gratiné sur un sandwich au fromage grillé, c’est pas mal notre définition d’une idée de génie!

Pour les amoureux de fruits de mer, on propose cette surprenante recette de grilled cheese au homard et au Saint-Paulin des Basques servi dans une baguette badigeonnée de beurre à l’ail et au basilic.

Le Saint Graal des grilled cheese

Maintenant qu’on vous a donné nos meilleures astuces pour un grilled cheese pas piqué des vers, on vous propose le Saint Graal, la recette pour en jeter plein la vue (et les papilles) à n’importe quel amoureux de fromage: le grilled cheese au mac and cheese! Comment ne pas fondre d’amour devant une généreuse portion de macaronis au fromage servi entre deux tranches de pain parfaitement croustillantes? Avec notre délicieuse recette de mac and cheese, c’est mission impossible!