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5 min

Ingrédients

Impérial Métrique

1 tasse 250 ml de crème épaisse (champêtre) 15 %

2 c. à thé 10 ml de feuilles d’estragon frais, hachées

2 c. à soupe 30 ml de moutarde de Dijon

2 1/4 lb 1 kg d’asperges, parées

1 poivron jaune, paré, coupé en huit lanières

1 1/2 c. à soupe 22,5 ml d’huile d’olive

1 lb 450 g de grosses crevettes crues décortiquées

1 c. à thé 5 ml d’assaisonnement au chili

Sel et poivre du moulin

Plats principaux

Salade d’asperges et de crevettes grillées à la crème d’estragon

Name: Salade d’asperges et de crevettes grillées à la crème d’estragon
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min

Sans noix ni arachides
Sans oeufs

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Préparation 20 min

Cuisson 15 min

Portions 6

Congélation Oui

Ingrédients

1 tasse 250 ml de crème épaisse (champêtre) 15 %

2 c. à thé 10 ml de feuilles d’estragon frais, hachées

2 c. à soupe 30 ml de moutarde de Dijon

2 1/4 lb 1 kg d’asperges, parées

1 poivron jaune, paré, coupé en huit lanières

1 1/2 c. à soupe 22,5 ml d’huile d’olive

1 lb 450 g de grosses crevettes crues décortiquées

1 c. à thé 5 ml d’assaisonnement au chili

Sel et poivre du moulin

Huiler la grille du barbecue. Préchauffer le barbecue à intensité moyenne.

Dans un petit bol, mettre la crème, l’estragon et la moutarde. Saler et poivrer. Mélanger. Réserver au réfrigérateur.

Dans un grand bol, mettre les asperges, les poivrons et l’huile. Saler et poivrer. Mélanger pour bien enrober les légumes.

Faire cuire les légumes au barbecue en les retournant souvent pendant environ 10 minutes .

Mettre les crevettes dans un bol de taille moyenne. Ajouter la poudre de chili et mélanger.

Faire cuire les crevettes au barbecue pendant 5 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient bien opaques et colorées d’un rose orangé.

Couper les asperges en tronçons. Transférer les légumes dans un grand bol.

Ajouter les crevettes et mélanger. Arroser de crème à l'estragon et servir.

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