Name: Sauce crème et fenouil
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min

1 tasse de crème à cuisson 15 %

2 c. à soupe de beurre

1 tasse de fenouil, émincé

1 oignon moyen, haché

1 tasse de vin blanc

1 filet de truite

Sel et poivre du moulin

1 tasse de crème à cuisson 15 %

2 c. à soupe de beurre

1 tasse de fenouil, émincé

1 oignon moyen, haché

1 tasse de vin blanc

1 filet de truite

Sel et poivre du moulin

Faire suer les oignons et le fenouil dans le beurre.

Ajouter le vin blanc.

Laisser réduire de moitié.

Ajouter la crème en brassant constamment.

Laisser mijoter 2 minutes.

Saler et poivrer.

Verser la sauce sur le filet de truite cuit au préalable.

Notes

Pourrait très bien se servir avec un filet de sole.

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Sauce crème et fenouil

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