Banana split avec sauce au caramel salé Liste d’ingrédients
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Ingrédients

Sauce au caramel salé

  • 45 ml3 c. à souped’eau
  • 190 ml3/4 tassede sucre
  • 125 ml1/2 tassede crème à cuisson 35 %
  • 45 ml3 c. à soupede beurre salé

Bananes caramélisées

  • 4bananes, pelées et coupées en deux sur la longueur
  • 125 ml1/2 tassede sucre

Banana split

  • 8boules de crème glacée à la vanille maison ou du commerce
  • 375 ml1 1/2 tassede maïs soufflé au caramel, maison ou du commerce
  • Fleur de sel

Desserts

Banana split avec sauce au caramel salé

  • Temps de préparation

    20 min

  • Temps de cuisson

    20 min

  • Nombre de portions

    4 portions

  • Classement 0

Desserts, Végétarien

Ingrédients

Sauce au caramel salé

  • 45 ml3 c. à souped’eau
  • 190 ml3/4 tassede sucre
  • 125 ml1/2 tassede crème à cuisson 35 %
  • 45 ml3 c. à soupede beurre salé

Bananes caramélisées

  • 4bananes, pelées et coupées en deux sur la longueur
  • 125 ml1/2 tassede sucre

Banana split

  • 8boules de crème glacée à la vanille maison ou du commerce
  • 375 ml1 1/2 tassede maïs soufflé au caramel, maison ou du commerce
  • Fleur de sel

Préparation

Astuce : une fois que vous avez complété une étape, cliquez sur celle-ci pour la rayer.

Sauce au caramel salé

  1. Dans une petite casserole, mélanger l’eau et le sucre. Chauffer à feu moyen en continuant de mélanger pour dissoudre le sucre.
  2. Cuire à feu moyen-élevé jusqu’à l’obtention d’un caramel d’une couleur légèrement ambrée. Retirer la casserole du feu, ajouter la crème en filet et le beurre, en remuant. Attention aux éclaboussures ! Bien mélanger pour obtenir un caramel lisse. Laisser tiédir.

Bananes caramélisées

  1. Préchauffer le four à gril (broil). Recouvrir une grande plaque à pâtisserie avec du papier aluminium.
  2. Placer les demi-bananes sur la plaque préparée. Saupoudrer de sucre. Faire dorer sur la grille supérieure du four jusqu’à ce que le sucre fonde et caramélise légèrement. Ou encore, utiliser un chalumeau, pour éviter que les bananes ne cuisent trop.

Banana split

  1. Sur chaque assiette de service, placer 2 demi-bananes caramélisées. Ajouter 2 boules de crème glacée dans chaque assiette et arroser de sauce au caramel salé. Garnir de maïs soufflé au caramel et saupoudrer avec un peu de fleur de sel. Servir aussitôt.

Conservation

Remplacer la sauce au caramel salé par de la sauce au chocolat. Remplacer la crème glacée à la vanille par de la crème glacée à la noisette, au miel et à la cannelle ou de la crème glacée à la pâte à biscuits.

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