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Cuisine 101

6 min

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Ingrédients

Impérial Métrique

2 c. à soupe 30 ml de vinaigre de cidre

1 c. à soupe 15 ml de moutarde de Dijon

1 c. à thé 5 ml de sirop d’érable

2 endives, coupées en biseaux

1/2 bulbe de fenouil, coupé en lamelles

1/2 concombre, épluché et coupé en julienne

2 tiges d’oignon vert, émincées

2 c. à soupe 30 ml de graines de tournesol

Au goût, copeaux de fromage Cheddar d'ici vieilli

Au goût, sel et poivre frais moulu

1/2 pomme Empire, pelée et coupée en julienne

2 branches de céleri, coupées en julienne

3/4 tasse 180 ml de crème épaisse 35 %

Bouchées et entrées

Salade blanche panachée et sa vinaigrette crémeuse

Name: Salade blanche panachée et sa vinaigrette crémeuse
Prep time: 20 min
Total time: 20 min

Sans noix ni arachides
Sans oeufs

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Portions 6

Préparation 20 min

Se congèle Non

Ingrédients

2 c. à soupe 30 ml de vinaigre de cidre

1 c. à soupe 15 ml de moutarde de Dijon

1 c. à thé 5 ml de sirop d’érable

2 endives, coupées en biseaux

1/2 bulbe de fenouil, coupé en lamelles

1/2 concombre, épluché et coupé en julienne

2 tiges d’oignon vert, émincées

2 c. à soupe 30 ml de graines de tournesol

Au goût, copeaux de fromage Cheddar d'ici vieilli

Au goût, sel et poivre frais moulu

1/2 pomme Empire, pelée et coupée en julienne

2 branches de céleri, coupées en julienne

3/4 tasse 180 ml de crème épaisse 35 %

Dans un petit bol, mélanger le vinaigre de cidre, la moutarde de Dijon et le sirop d’érable. Saler et poivrer.

Ajouter la crème, bien mélanger, et rectifier l’assaisonnement.

Dans un saladier, déposer les légumes, ajouter la vinaigrette et bien mélanger.

Déposer sur les assiettes, ajouter les graines de tournesol et quelques copeaux de cheddar vieilli.

Décorer avec quelques pétales de fleurs comestibles.

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