Name: Salade blanche panachée et sa vinaigrette crémeuse
Prep time: 20 min
Total time: 20 min

2 c. à soupe de vinaigre de cidre

1 c. à soupe de moutarde de Dijon

1 c. à thé de sirop d’érable

2 endives, coupées en biseaux

1/2 bulbe de fenouil, coupé en lamelles

1/2 concombre, épluché et coupé en julienne

2 tiges d’oignon vert, émincées

2 c. à soupe de graines de tournesol

Au goût, copeaux de fromage Cheddar d'ici vieilli

Au goût, sel et poivre frais moulu

1/2 pomme Empire, pelée et coupée en julienne

2 branches de céleri, coupées en julienne

3/4 tasse de crème épaisse 35 %

Dans un petit bol, mélanger le vinaigre de cidre, la moutarde de Dijon et le sirop d’érable. Saler et poivrer.

Ajouter la crème, bien mélanger, et rectifier l’assaisonnement.

Dans un saladier, déposer les légumes, ajouter la vinaigrette et bien mélanger.

Déposer sur les assiettes, ajouter les graines de tournesol et quelques copeaux de cheddar vieilli.

Décorer avec quelques pétales de fleurs comestibles.

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Salade blanche panachée et sa vinaigrette crémeuse

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