Name: Vol-au-vent aux crevettes
Prep time: 10 min
Cook time: 12 min
Total time: 22 min

4 à 6 vol-au-vent

2 c. à soupe de beurre

4 gousses d’ail, hachées

1 1/2 lb de petites crevettes crues, décortiquées (crevettes blanches du Pacifique, 51-60)

1/2 poivron rouge, coupé en petits dés

1 tasse de pois mange-tout, coupés en morceaux

1 1/2 tasse de lait

1 c. à thé de zeste de lime

1 1/2 c. à soupe de fécule de maïs

Sel et poivre du moulin

Réchauffer les vol-au-vent au four selon les directives sur l’emballage.

Dans une grande poêle, faire fondre le beurre à feu vif avec l’ail et faire sauter les crevettes.

Ajouter les poivrons et les pois mange-tout. Cuire de 2 à 3 minutes.

Entre-temps, mélanger le lait, le zeste de lime et la fécule de maïs dans un bol.

Verser dans la poêle et laisser mijoter jusqu’à épaississement. Saler et poivrer.

Garnir les vol-au-vent chauds de sauce aux crevettes et à la lime et servir.

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Vol-au-vent aux crevettes

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