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Ingrédients

Impérial Métrique

1 c. à soupe 15 ml de beurre

1 oignon, haché

2 boîtes de 227 g (8 oz) de champignons, coupés en morceaux

2 gousses d’ail, hachées

1 boîte de 796 ml (28 oz) de tomates italiennes

10 asperges, coupées en morceaux de 5 cm (2 po)

1 poivron rouge, coupé en gros cubes

2 petites courgettes, coupées en bâtonnets

1 tasse 250 ml de crème épaisse 15 %

1/4 tasse 60 ml de basilic frais ou 15 ml (1 c. à soupe) de basilic séché

1 lb 450 g de penne, cuites

1/2 tasse 125 ml de fromage parmesan, râpé

1/4 lb 115 g de prosciutto ou de jambon cuit, finement tranché

Au goût, sel et poivre frais moulu

Plats principaux

Pâtes jardinières

Name: Pâtes jardinières
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min

Sans noix ni arachides
Sans oeufs

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Portions 4

Préparation 20 min

Cuisson 20 min

Se congèle Non

Ingrédients

1 c. à soupe 15 ml de beurre

1 oignon, haché

2 boîtes de 227 g (8 oz) de champignons, coupés en morceaux

2 gousses d’ail, hachées

1 boîte de 796 ml (28 oz) de tomates italiennes

10 asperges, coupées en morceaux de 5 cm (2 po)

1 poivron rouge, coupé en gros cubes

2 petites courgettes, coupées en bâtonnets

1 tasse 250 ml de crème épaisse 15 %

1/4 tasse 60 ml de basilic frais ou 15 ml (1 c. à soupe) de basilic séché

1 lb 450 g de penne, cuites

1/2 tasse 125 ml de fromage parmesan, râpé

1/4 lb 115 g de prosciutto ou de jambon cuit, finement tranché

Au goût, sel et poivre frais moulu

Faire fondre le beurre et y faire revenir l’oignon, les champignons et l’ail 5 minutes. Saler et poivrer.

Verser les tomates dans la jarre du mélangeur et liquéfier.

Ajouter à la première préparation.

Faire cuire à feu doux et à découvert 10 minutes ou jusqu’à ce que le mélange épaississe légèrement. Saler et poivrer.

Ajouter les asperges et le poivron et poursuivre la cuisson 3 minutes.

Retirer du feu et ajouter les courgettes. Réchauffer légèrement la crème et la verser dans le mélange de tomates, petit à petit, à feu doux et en brassant constamment.

Ajouter le basilic. Servir la sauce sur les pâtes et mélanger.

Parsemer de fromage râpé et y répartir le prosciutto ou le jambon.

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