Pâtes jardinières

Faire fondre le beurre et y faire revenir l’oignon, les champignons et l’ail 5 minutes. Saler et poivrer.

Verser les tomates dans la jarre du mélangeur et liquéfier.

Ajouter à la première préparation.

Faire cuire à feu doux et à découvert 10 minutes ou jusqu’à ce que le mélange épaississe légèrement. Saler et poivrer.

Ajouter les asperges et le poivron et poursuivre la cuisson 3 minutes.

Retirer du feu et ajouter les courgettes. Réchauffer légèrement la crème et la verser dans le mélange de tomates, petit à petit, à feu doux et en brassant constamment.

Ajouter le basilic. Servir la sauce sur les pâtes et mélanger.

Parsemer de fromage râpé et y répartir le prosciutto ou le jambon.