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Plats principaux
Porc braisé au lait
Préparation
20 min
Cuisson
3h
Portions
6
Congélation
Non
Ingrédients
Notes
- L’échine de porc et l’épaule de porc désossées sont des coupes de viande idéales pour une longue cuisson. Demandez à votre boucher de vous préparer un rôti de porc ficelé à partir d’une de ces pièces de viande.
- Pendant la cuisson, le lait peut former des caillots qui se forment par l'évaporation des liquides et le processus de caramélisation. Ces caillots sont souhaitables et ajoutent de la saveur à la sauce.
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