Poulet à la crème, aux pommes et aux oignons

Dans une grande poêle, à feu moyen, faire fondre le beurre. Saler et poivrer le poulet. Faire dorer pendant environ 5 minutes de chaque côté.

Entre-temps, dans une grande tasse à mesurer ou un bol, mettre la crème, le cidre, la moutarde, l’ail et le sel. Mélanger.

Transférer le poulet dans une mijoteuse de 5 ou 6 pintes.

Déglacer la poêle avec le mélange de crème. Verser sur le poulet. Ajouter les oignons et les feuilles de laurier. Mélanger.

Faire cuire à intensité élevée pendant 3 heures 30 minutes ou à basse intensité pendant 7 heures, en prenant soin d’ajouter les pommes 1 heure avant la fin (peu importe l’intensité choisie).

Si désiré, au moment de servir, garnir chaque assiettée d’une cuillerée de moutarde à l’ancienne et parsemer de persil.